달걀조림 만드는 법 백종원 간장 달걀조림

달걀조림 만드는 법 백종원 간장 달걀조림

달걀조림 만드는 법 백종원 간장 달걀조림

달걀조림은 부드러운 달걀과 짭조름한 장이 어우러져 맛과 영양을 모두 챙길 수 있는 인기 반찬입니다. 달걀을 간장 양념에 졸여 깊고 풍부한 맛을 내며, 밥과 함께 먹기에도 좋고 도시락 반찬으로도 활용하기 좋습니다. 이번 포스팅에서는 달걀조림 만드는 법의 재료 준비, 요리 방법, 보관법, 그리고 함께 즐기면 좋은 음식까지 소개하겠습니다.

 

 

백종원 간장 달걀조림 재료 및 준비

재료 (약 4인분)

• 육수 재료: 멸치 육수 또는 기본 육수 1.5L
• 갈색 설탕: 2/3컵
• 꽃소금: 1큰술
• 진간장: 1과 1/3컵
• 다진 마늘: 2큰술
• 달걀: 18개

 

달걀조림 만드는 법

1. 달걀 준비하기

• 달걀조림 만드는 법은 달걀을 미지근한 물로 깨끗이 씻어 준비합니다. 미지근한 물에 씻으면 달걀 껍질에 묻은 이물질을 제거할 수 있습니다.

 

2. 육수 끓이기

• 백종원 간장 달걀조림은 냄비에 멸치 육수를 넣고 끓입니다. 육수가 준비되면 갈색 설탕, 진간장, 다진 마늘, 꽃소금을 넣어 간을 맞춥니다.

 

 

3. 달걀 추가하기

• 육수가 끓으면 달걀을 넣고 중불로 줄여 약 7분간 끓입니다. 이때, 물이 넘치지 않도록 주의하며 끓입니다.

 

 

4. 달걀 껍질 깨기

• 7분 후 국자를 사용해 달걀 껍질에 가볍게 금을 냅니다. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배어들어 감칠맛이 살아납니다.

 

 

5. 졸이기

• 육수가 완전히 졸아들 때까지 중약불에서 계속 끓입니다. 장이 달걀에 스며들어 풍부한 맛을 내며, 완성된 달걀조림은 깊은 간장 맛이 더해져 맛있게 간장 달걀조림이 완성됩니다.

 

 

 

달걀조림과 함께 먹기 좋은 음식

달걀조림은 짭조름한 간이 되어 있어 다양한 음식과 잘 어울립니다. 특히 아래와 같은 음식들과 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

1. 밥

• 달걀조림은 밥과 가장 잘 어울리는 반찬 중 하나입니다. 간이 밴 달걀을 밥 위에 얹어 먹으면 짭짤한 맛과 부드러운 식감이 조화를 이룹니다.

2. 김치

• 아삭한 김치와 달걀조림은 상반된 맛과 식감을 자랑합니다. 매콤한 김치가 장조림의 짭짤한 맛을 중화해주어 더욱 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.

3. 볶음김치

• 매콤하고 부드러운 볶음김치와 함께 먹으면 입맛을 돋우며, 고소한 밥과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다.

4. 연두부

• 연두부와 함께 먹으면 부드러운 식감이 더해져 장조림의 짠맛을 부드럽게 즐길 수 있습니다. 간이 밴 달걀과 고소한 연두부의 조화가 좋습니다.

 

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달걀조림 보관법

달걀조림은 냉장 보관 시 약 5일 정도 신선한 상태로 먹을 수 있습니다.

• 보관 용기: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 보관 기간: 5일 이내에 먹는 것이 신선한 맛을 유지할 수 있는 최적의 방법입니다.
• 재가열 방법: 필요시 중불에서 살짝 데워 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

 

달걀조림의 칼로리 정보 및 효능

달걀조림은 단백질과 필수 영양소가 풍부하여 간편하면서도 영양을 고루 섭취할 수 있는 반찬입니다.

• 1개 기준 칼로리: 약 70~80kcal
• 영양소: 단백질, 비타민 B, 필수 아미노산, 철분 등

달걀조림은 포만감이 오래 지속되며, 단백질 섭취를 통한 근육 건강에 도움을 줄 수 있어 남녀노소 모두에게 추천되는 음식입니다.

 

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 달걀조림을 더 깊은 맛으로 만들려면 어떻게 해야 하나요?

달걀조림 만드는 법에서 달걀을 넣기 전, 육수를 진하게 우려내거나 간장과 설탕의 양을 조절하여 더 진한 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 중 약불에서 오랜 시간 천천히 졸이면 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

 

Q2. 장조림이 너무 짜졌을 때 해결 방법이 있나요?

간장 달걀조림에 물을 조금 추가하여 다시 한번 끓이거나, 밥과 함께 먹으면 짠맛이 중화되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

Q3. 달걀 외에도 장조림에 넣을 수 있는 재료는 어떤 것이 있나요?

연근, 메추리알, 두부 등 다양한 재료를 추가하여 색다르게 즐길 수 있습니다. 특히 메추리알 장조림은 간편하게 먹을 수 있어 아이들 간식으로도 좋습니다.

 

 

달걀조림은 짭조름하면서도 달콤한 맛으로 누구나 즐길 수 있는 인기 반찬입니다. 위에서 소개한 달걀조림 만드는 법을 따라 간편하게 만들고, 신선한 재료로 완성해 보세요.