비빔국수는 매콤하고 감칠맛 나는 소스와 쫄깃한 라면 사리가 어우러져 누구나 쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘은 돼지고기와 다양한 재료를 활용한 특별한 백종원 비빔라면 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 매콤한 소스와 고소한 고명이 특징입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있는 돼지고기 비빔라면을 지금 바로 만들어보세요!
비빔국수 레시피 양념 재료
주재료 (2인분)
- 돼지고기 40g
- 물 20g
- 양파 30g
- 대파 60g
- 라면 사리
양념장 재료
- 맛술 20g
- 황설탕 20g
- 물엿 40g
- 진간장 40g
- 간 마늘 10g
- 고운 고춧가루 20g
- 간 생강 조금
- 쪽파 2g (고명용)
- 참기름 5g (고명용)
- 통깨 가루 (기호에 따라 고명용)
비빔라면 양념장 만드는 방법
1. 재료준비
- 냄비에 간 돼지고기, 물 20g, 썰어놓은 양파, 대파, 맛술, 황설탕, 물엿, 진간장을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 양념장 끓이기
- 재료들을 잘 섞인 후, 졸지 않게 물 1컵을 추가로 넣고 충분히 끓여줍니다.
- 고기가 푹 익을 정도로만 끓인 후 불을 끄고 볼에 담아 잘 식혀줍니다. 얼음을 사용하여 빠르게 식혀도 좋습니다.
- 식힌 양념장에 간 마늘, 간 생강, 고운 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 라면 준비하기
- 삶은 라면 사리는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 물기를 빼줍니다.
4. 비빔라면 완성하기
- 완성접시에 삶은 면을 담고, 준비한 양념장을 면 위에 고루 부어줍니다.
- 그 위에 쪽파를 얹고, 통깨 가루를 뿌린 후, 참기름을 살짝 둘러줍니다.
백종원 비빔국수 만들기
비빔라면 맛있게 만드는 팁
- 돼지고기 사용: 간 돼지고기를 사용하여 소스에 풍부한 맛을 더합니다.
- 양념 조절: 고운 고춧가루와 간 생강의 양을 조절하여 매운맛을 개인 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.
- 빠르게 식히기: 양념장을 얼음으로 빠르게 식히면 더 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
유튜브 백종원 PAIK JONG WON 채널을 참고하여 포스팅을 작성하였습니다.