김장김치로 아삭한 총감김치를 빼놓을 수 없습니다. 겨울철 맛있는 김장 배추김치와 함께 시원하고 감칠맛 나는 총감김치만 있다면 맛있는 밥상이 완성됩니다. 알토란에서 소개되었던 김치 명인 강순의 총각김치 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 생각보다 간단한 총각김치 황금 레시피를 소개하니 참고하셔서 맛있는 총각김치를 만들면 좋겠습니다.    알토란 강순의 총각김치 재료  총각무 절이기 재료총각무 2단 천일염 1컵총각김치 양념 재료풀국 2컵고추씨 1.5큰술멸치액젓 1/3컵멸치가루 1큰술스테비아 0.5 작은술다진 마늘 2큰술고춧가루 4큰술 알토란 강순의 총각김치 만드는 방법  총각무 손질법과 총각무 절이기총각무라는 이름의 유래를 보면 무청의 생김새가 옛날 총각이 상투를 틀지 않고 머리를 땋아 넘긴 모습과 닮았다 ..

알배기 배추 물김치로 만든 김치말이 국수를 드셔보셨나요? 생각만 해도 군침이 돕니다. 수미네 반찬에서 방영되었던 김수미 김장 물김치 비법을 소개하겠습니다. 알배기 배추를 절여서 물김치로 먹어도 맛있고, 김치말이 국수로 먹어도 맛있는 맛도 활용도 백점만점인 알배기 배추 물김치를 만드는 방법을 알아보겠습니다.   김수미 김장 물김치 재료  절임 알배기 재료 (알배기 배추 5 포기 기준) 알배기 배추 5 포기소금물굵은소금 1 줌알배기 물김치 재료 (알배기 배추 5 포기 기준)  고추가루 400g 물 2L 밀가루풀 3국자 다진 생강 1/2 큰술 다진 마늘 1큰술 새우젓 육젓 1큰술  배 1개 물고추 800ml 사이다 2/3컵 생수 1컵 소금 3 작은 술 쪽파 한 줌  면포 또는 체    김수미 김장 물김치 만들..

김장 김치로 시원하고 아삭아삭한 무김치 깍두기를 빼놓을 수 없습니다. 단단하고 잘 익은 무로 만든 김장 깍두기는 달짝지근하면서 입맛을 돋워 줍니다. 깍두기는 김치중에서도 무와 양념 재료만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 김장 김치입니다. 백종원의 맛있는 깍두기 김치 황금 레시피에 대해 알아보겠습니다. 백종원 무김치 깍두기 재료  1. 백종원 깍두기 무절임 재료 ( 무 4.5kg 기준) 무 4.5kg꽃소금 2/3컵(90g)설탕 2/3컵(90g)2. 밀가루풀 재료 밀가루 3큰술(30g)물 2컵(360g)3. 백종원 깍두기 무김치 양념 재료  대파 2컵(160g) 다진 마늘 1컵(150g) 다진 생강 1/4컵(30g) 새우젓 2/3컵(140g) 멸치액젓 1/2컵(100g)  설탕 1컵(140g) 꽃소..

잘 익어 아삭 씹히는 총각무 김치는 별미입니다. 이번글에서는 감자풀을 넣은 강원도식 총각무 김치 만드는 방법에 대해 수미네 반찬에서 나온 방법을 알려드리겠습니다. 감자풀을 넣어 오래도록 맛있게 먹을 수 있는 총각무 김치 담그는 방법을 잘 활용하시면 좋겠습니다.  김수미 강원도식 총각무 김치 재료  총각무감자풀황태 육수새우추젓 국물다진 마늘 5큰술다진 생강 2큰술고춧가루 1.8kg 멸치액젓 1컵정도 ( 약 400ml)쪽파 김수미 강원도식 총각무 김치 레시피  1. 감자풀 만들기평창 고랭지 감자는 낮과 밤의 일교차가 크고 서늘한 지역에서 생산되어 생육기간이 길어 영양소가 풍부하고 식감이 우수합니다. 그래서 조직감도 좋고 다른 감자와는 맛이 다릅니다. 강원도에서는 산간지역이라 쌀 생산이 적어 대신에 많이 생산..